Zapytałam dziś męża jakie ma marzenie obiadowe na dziś. Odpowiedział, żeby było ciepłe i raczej słono ostre... i takie będzie. Cukinia z kaszą jaglaną wg. 5 przemian kuchni chińskiej:)
Warzywa, przyprawy, zero mięsa i kasza jaglana ... samo zdrowie
w kuchni 5 przemian składniki dodaje się wg. kolejności , słodki, ostry, słony, kwaśny, gorzki, słodki, ostry itd. w kółko, zaczynając i kończąc na dowolnej przemianie, ważne jest aby koło zatoczyło pełny obrót.
tutaj zaczyna smak słodki
S(słodki) -duża cebula, czerwona papryka, dwie cukinie w plastry pokrojone
O(ostry) - dwa ząbki czosnku ( zmiażdżone ), łyżeczka curry, pieprz
Sn(słony) -sól, sos sojowy, nieco zimnej wody
na rozgrzany olej wrzucam warzywa ( ja najpierw podsmażam cebulę na złoto potem dodaję resztę warzyw) Łączę z przyprawami i duszę pod przykryciem.
Następnie dodaję:)
K(kwaśny) - 2 pomidory, obrane i pokrojone, bazylię
G( gorzki) - kurkumę i tymianek
S(słodki) - puszkę kukurydzy
duszę jeszcze chwilę i dodaję czubatą łyżkę masła i 2 łyżki gęstej śmietany.
Warzywa gotowe, teraz czas na kaszę jaglaną :)
szklanka kaszy ( lub więcej, właściwie to tyle ile zjesz)
kaszę prażę do momentu aż zacznie pachnieć, płuczę w gorącej wodzie, a następnie leję 1,5 do 2 razy więcej wrzątku niż było kaszy i gotuję na wolnym ogniu 10 -15 min.
smacznego:)
inspirację czerpię z książek Ewy Dobek :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz